La differenza tra riso bianco e quello integrale

IL riso bianco non e' altro che riso integrale che, per diventare bianco, subisce un bel po' di lavorazioni...
La sbramatura: processo che permette  di decorticare il chicco privandolo del glume;
La sbiancatura :passaggio effettuato nelle sbiancatrici;
La lucidatura: per  ottenere il chicco piu' lucido.
Per alcuni tipi di riso bianco vengono utilizzati oli vegetali ,glucosio e talco .

Il prodotto ottenuto sara' il cosi' detto riso raffinato.Quindi il riso, bianco subendo cosi' tanti passaggi, che valori nutrizionali avra' rispetto a quello integrale?
Notevolmente piu' bassi!
La quantità di fibre,olii, gran parte delle vitamine di B ed i minerali importanti come il Magnesio, il Fosforo e il Potassio,saranno di gran lunga inferiori.
Quindi fate spazio, nella vostra dispensa, al riso integrale ricco di fibre utili alla digestione e al metabolismo dei grassi e degli zuccheri.